大容量氣炸鍋推薦伊德爾3.5L液晶觸控健康氣炸鍋豪華五件組 (含氣炸鍋食譜)

你，決定「氣炸」了嗎？

一度沉寂一時的氣炸鍋，不知何時又成了近來超夯的料理神器，讓狐狸也忍不住默默關注了一陣子。以往我的廚房裡根本不會出現油炸物，當然不只是為了減少油脂攝取，而是炸東西本身就容易搞得廚房油煙四起，而炸過之後常常都要倒掉一堆油，實在覺得浪費又不健康。

而氣炸鍋最大的好處，就是把「油炸」這件事變得很方便簡單，氣炸鍋的加熱原理是透過循環熱對流將食物高溫烘烤，把食物本身的油脂逼出，進而達到「油炸」效果。因此，料理過程中不需要額外的油，或是只要一點點油，就能達到同樣金黃酥脆的油炸口感，這麼一來，之前我的所有煩惱，在氣炸鍋出現之後就完美地一次解決囉！

大容量氣炸鍋，不只健康，還更方便

我發現氣炸鍋的品牌越來越多，地方媽媽們現在有了更多的選擇！這台「伊德爾」就是台灣業者自行研發與設計的氣炸鍋品牌。狐狸在實測之後，也透過這台氣炸鍋開箱介紹與簡易食譜分享，提供給同樣對氣炸鍋感興趣的主婦們做為參考。

伊德爾氣炸鍋的外觀設計以黑灰白搭配的圓弧造型來呈現時尚風格，長38.5公分x寬31.6公分x高33.8公分的主機大小，我個人覺得頗佔空間，但氣炸鍋好像也小不了哪裡去。

另外，貼心設計的前傾觸控螢幕讓主婦們更好操控。全中文使用說明書也是簡單易讀，主婦們都能輕鬆上手。

「伊德爾」氣炸鍋有分為基本款與豪華五件組兩種版本，兩款主機都一樣，差別在於豪華五件組除了主機及主機內的炸物籃之外，另附5種全配件 (烘烤鍋、烤肉架、格層架、料理夾與烤肉串)。而狐狸這次開箱的就是豪華五件組。

其中耐熱-40～220度的料理夾以及304不鏽鋼材質的烤肉串，是實用性很高的廚房小物。

不沾鍋設計的烘烤鍋，可以用來烤蛋糕點心；烤肉架可搭配烤肉串使用，或者當做層架，創造雙倍的空間；格層架則是用來烤麵包、吐司或肉排。

伊德爾氣炸鍋豪華五件組，所有配備一次購齊

我建議可以直接選購伊德爾3.5L液晶觸控健康氣炸鍋豪華五件組 EH1804，將所有配備一次購齊，有了這些工具，更可以用來開發多元料理，就會覺得買回家的氣炸鍋更好用！

在提取炸物籃時，只要將握把上的推鈕向前推，就可以將炸物籃與下方的接油底座分開，一鍵卸除，十分方便。組合時只要對準炸物籃底座的凹槽直接扣上，就可以輕鬆組裝。

不過要注意在氣炸鍋炸好要提取炸物籃時，千萬不要誤觸推鈕，在主機上也有貼上警語提醒大家，以免這時炸物籃與底座分開，就很容易發生危險。

液晶觸控面板

伊德爾氣炸鍋的操作也很簡單，所有指令都透過上方的黑色液晶觸控面板來進行。只要將氣炸鍋接上電源，觸控面板就會出現電源啟動按鈕，長按三秒即可順利將氣炸鍋啟動。接著依序設定溫度(80~190度)與時間(1~60分鐘)，設定完成後再按下啟動鈕，就可以開始烹調了。

液晶觸控面板最上方的烹調食譜選項，是經由原廠測試之後的建議烹調數值，讓我們在設定溫度及時間時提供參考依據，是貼心的提示設計，但本身並沒有觸控功能喔！

排氣散熱孔

在氣炸鍋的背面有設計一個排氣散熱孔，在機器運作時會透過此處散熱，因此安置氣炸鍋時，務必要預留一點空間方便散熱。氣炸鍋在進行烹調時，也要小心不要誤觸散熱孔而被燙到。

氣炸鍋實際操作與氣炸鍋食譜

清洗完炸物籃，接下來就先來試試最簡易的冷凍食品和一些簡易料理吧！

冷凍食品－ Farm Rich 冷凍摩佐拉乳酪條
炸銀絲卷
炸雞翅
炸香菇與杏鮑菇
烤肉串－金針菇豬肉捲

1. 冷凍食品－ Farm Rich 冷凍摩佐拉乳酪條

我準備的是好市多的「Farm Rich 冷凍摩佐拉乳酪條」，要料理這種已經調味過的冷凍食品最簡單，不用解凍，直接放進炸物籃裡就好。

因為氣炸鍋是透過內部熱對流高溫循環加熱，所以擺放食材時，儘量不要疊放，食材才能均勻受熱。

設定時，我是參考雞塊設定為190度10分鐘(原廠建議烹調時間為190度6～12分鐘)。如果不確定溫度與時間是否合適，也可以先烤6～8分鐘，打開確認熟度再決定要續炸多久。

等到設定時間到了，觸控面板上會出現End字樣，同時發出提示的嗶嗶聲表示完成。

我覺得氣炸鍋的優點之一，是用來料理這類低溫處理過的冷凍食品，幾乎是零失敗的好吃欵！就算沒有油也能炸得酥脆好吃，而且還可以將食材內多餘的油脂逼出，成品吃起來比較不顯油膩感。(缺點就是太方便了，可能一炸再炸吃更多，哈哈～)

2. 炸銀絲卷

接著再來試試「炸銀絲卷」。這道是我蠻愛吃的點心，不過大家都知道如果按一般油鍋油炸程序，不知道會吃進多少油，換成氣炸鍋版本就能更無負擔地享用食囉！

因為銀絲卷本身沒有油脂，所以最好在表面抹一點油才不會太乾。

擺放食材時，同樣不要疊放，可以放四個。

溫度與時間我是參考網友的作法，採180度氣炸6分鐘。網友有建議炸到一半可以翻面，不過我打開看看覺得受熱還算均勻就沒翻了。

六分鐘結束，再淋上適量煉乳，熱騰騰的烤銀絲卷就完成了！減油版的氣炸銀絲卷同樣炸成焦糖般的誘人烤色，外皮吃起來是滿滿酥脆感，但內裡一樣保有柔軟的口感。

認真比較的話，用油鍋炸的吃起來更為酥脆好吃，氣炸則相對輕爽許多，不過為了健康，我覺得犧牲一點點口感絶對是值得的啦！

3. 炸雞翅

接著拿出剛剛從日本買回來的日清炸雞粉，來挑戰氣炸雞翅吧！

有了炸雞粉的加持，這其實也是一道超簡易的懶人料理啊！只要準備炸雞粉、麵包粉和雞翅就可以了！

接著依照炸雞粉的調配說明加水調勻。這裡建議水不要一次加足，逐次邊加邊觀察稠度適不適當比較保險，以免一次加太多水，沾料質地太溼的話就覆水難收了！

接著靜置醃製十分鐘，裹上麵包粉，就直接放到氣炸鍋裡面準備烹調。

有了炸雞粉，這裡加麵包粉其實可有可無，如果比較喜歡酥脆的炸粉口感就可以加。不過我加麵包粉的原因主要是不想讓粉漿直接接觸炸物籃，這樣炸籃的洞洞就會卡上粉漿變得較難清理。或者也可舖上有開洞的烘焙紙再放上食材，就可以省去這個困擾嘍！

溫度與時間的設定，是參考觸控面板上的炸雞用180度烤17分鐘(原廠建議烹調時間為180度15～22分鐘)。

氣炸鍋在烹調大約一半的時間，機器也會嗶嗶叫，這是伊德爾氣炸鍋的中途提醒音，貼心提醒使用者可以翻面囉！(非必要，但翻面可讓食材受熱更均勻)

最後成品看起來還蠻不錯的，裹上麵包粉的雞翅雖然看起來沒那麼上色，但酥脆的口感與市面上的炸雞已相差無幾！雞肉的熟度也很剛好，非常軟嫩好吃！讓人一隻接一隻，可說是大成功唷！再佐上葡萄牙帶回來的pripri霹靂辣醬，就變霹靂好吃的辣雞翅了！

接著沒用完的炸雞粉也不要浪費，我把它用來炸香菇與杏鮑菇。

4. 炸香菇與杏鮑菇

將新鮮香菇和杏鮑菇洗淨切滾刀，接著稍微瀝乾水份，倒入炸雞粉中拌勻，同樣靜置10分鐘等待入味，就可以入鍋等待烹調囉！

我在最上面還另外放了層架，想來試試烤蔬菜的效果。溫度與時間設定為180度10分鐘。

結果含水量較多又有裹粉的香菇與杏鮑菇炸得還蠻成功的，口感酥脆，裡頭還很飽水。但沒刷油的生四季豆就顯得略乾，炸過頭啦！由此可知，不同特性的食材還是分段調理比較不會失敗。

5. 烤肉串－金針菇豬肉捲

最後一道想試試烤肉串的效果，所以準備了金針菇豬肉捲，用不鏽鋼烤肉串籤串起，直接架在烤肉架上入鍋。

溫度與時間也是參考網友設定為180度10分鐘，不過時間到了卻發現還不太熟，所以又續炸了2分鐘。

炸過之後的豬肉捲，裡頭的金針菇雖然縮水了，但還是很清甜好吃喔！

氣炸鍋讓我吃油炸物沒有負擔

認真研究氣炸鍋之後，發現氣炸鍋不只可以用來炸東西，它還可以用來做出更多不同的料理，例如煎牛排、做布丁、蛋糕、烘蛋等各式料理，等到漸漸熟悉氣炸鍋的用法之後，只靠一台氣炸鍋做出一桌好料絶對是可以做得到的唷！

整體來說，伊德爾氣炸鍋的優點除了高C/P值之外，它的大容量也是讓我覺得很加分的地方。有了好用又方便的氣炸鍋，我的廚房終於也能開心擁抱油炸物囉！想看更多氣炸鍋優惠，請點我立即前往

EL伊德爾3.5L液晶觸控健康氣炸鍋-豪華五件組 (EH1804A)

●3.5L超大容量，滿足多人聚會
●液晶觸控螢幕，時尚的美型設計
●高溫循環技術，兼具口感及美味
●料理的多元化，輕鬆方便又快速

作者：狐狸出走中
更新日期：2020/03/25


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