大容量氣炸鍋推薦 伊德爾3.5L液晶觸控健康氣炸鍋豪華五件組 (含氣炸鍋食譜)

作者:狐狸出走中
更新日期:2020/03/25

你,決定「氣炸」了嗎?

一度沉寂一時的氣炸鍋,不知何時又成了近來超夯的料理神器,讓狐狸也忍不住默默關注了一陣子。以往我的廚房裡根本不會出現油炸物,當然不只是為了減少油脂攝取,而是炸東西本身就容易搞得廚房油煙四起,而炸過之後常常都要倒掉一堆油,實在覺得浪費又不健康。

而氣炸鍋最大的好處,就是把「油炸」這件事變得很方便簡單,氣炸鍋的加熱原理是透過循環熱對流將食物高溫烘烤,把食物本身的油脂逼出,進而達到「油炸」效果。因此,料理過程中不需要額外的油,或是只要一點點油,就能達到同樣金黃酥脆的油炸口感,這麼一來,之前我的所有煩惱,在氣炸鍋出現之後就完美地一次解決囉!

大容量氣炸鍋,不只健康,還更方便

我發現氣炸鍋的品牌越來越多,地方媽媽們現在有了更多的選擇!這台「伊德爾」就是台灣業者自行研發與設計的氣炸鍋品牌。狐狸在實測之後,也透過這台氣炸鍋開箱介紹與簡易食譜分享,提供給同樣對氣炸鍋感興趣的主婦們做為參考。

【開箱】EL伊德爾3.5L液晶觸控健康氣炸鍋豪華五件組EH1804

伊德爾氣炸鍋的外觀設計以黑灰白搭配的圓弧造型來呈現時尚風格,長38.5公分x寬31.6公分x高33.8公分的主機大小,我個人覺得頗佔空間,但氣炸鍋好像也小不了哪裡去。

另外,貼心設計的前傾觸控螢幕讓主婦們更好操控。全中文使用說明書也是簡單易讀,主婦們都能輕鬆上手。

【開箱】EL伊德爾3.5L液晶觸控健康氣炸鍋豪華五件組EH1804
全中文使用說明書

「伊德爾」氣炸鍋有分為基本款豪華五件組兩種版本,兩款主機都一樣,差別在於豪華五件組除了主機及主機內的炸物籃之外,另附5種全配件 (烘烤鍋、烤肉架、格層架、料理夾與烤肉串)。而狐狸這次開箱的就是豪華五件組。

【開箱】EL伊德爾3.5L液晶觸控健康氣炸鍋豪華五件組EH1804

其中耐熱-40~220度的料理夾以及304不鏽鋼材質的烤肉串,是實用性很高的廚房小物。

304不鏽鋼材質的烤肉串

不沾鍋設計的烘烤鍋,可以用來烤蛋糕點心;烤肉架可搭配烤肉串使用,或者當做層架,創造雙倍的空間;格層架則是用來烤麵包、吐司或肉排。

烘烤鍋;烤肉架;格層架

伊德爾氣炸鍋豪華五件組,所有配備一次購齊

我建議可以直接選購伊德爾3.5L液晶觸控健康氣炸鍋豪華五件組 EH1804,將所有配備一次購齊,有了這些工具,更可以用來開發多元料理,就會覺得買回家的氣炸鍋更好用!

【開箱】EL伊德爾3.5L液晶觸控健康氣炸鍋豪華五件組EH1804

在提取炸物籃時,只要將握把上的推鈕向前推,就可以將炸物籃與下方的接油底座分開,一鍵卸除,十分方便。組合時只要對準炸物籃底座的凹槽直接扣上,就可以輕鬆組裝。

不過要注意在氣炸鍋炸好要提取炸物籃時,千萬不要誤觸推鈕,在主機上也有貼上警語提醒大家,以免這時炸物籃與底座分開,就很容易發生危險

【開箱】EL伊德爾3.5L液晶觸控健康氣炸鍋豪華五件組EH1804

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液晶觸控面板

伊德爾氣炸鍋的操作也很簡單,所有指令都透過上方的黑色液晶觸控面板來進行。只要將氣炸鍋接上電源,觸控面板就會出現電源啟動按鈕,長按三秒即可順利將氣炸鍋啟動。接著依序設定溫度(80~190度)與時間(1~60分鐘),設定完成後再按下啟動鈕,就可以開始烹調了。

液晶觸控面板最上方的烹調食譜選項,是經由原廠測試之後的建議烹調數值,讓我們在設定溫度及時間時提供參考依據,是貼心的提示設計,但本身並沒有觸控功能喔!

液晶觸控面板

排氣散熱孔

在氣炸鍋的背面有設計一個排氣散熱孔,在機器運作時會透過此處散熱,因此安置氣炸鍋時,務必要預留一點空間方便散熱。氣炸鍋在進行烹調時,也要小心不要誤觸散熱孔而被燙到。

排氣散熱孔

氣炸鍋實際操作與氣炸鍋食譜

清洗完炸物籃,接下來就先來試試最簡易的冷凍食品和一些簡易料理吧!

  • 冷凍食品- Farm Rich 冷凍摩佐拉乳酪條
  • 炸銀絲卷
  • 炸雞翅
  • 炸香菇與杏鮑菇
  • 烤肉串-金針菇豬肉捲

1. 冷凍食品- Farm Rich 冷凍摩佐拉乳酪條

我準備的是好市多的「Farm Rich 冷凍摩佐拉乳酪條」,要料理這種已經調味過的冷凍食品最簡單,不用解凍,直接放進炸物籃裡就好。

冷凍食品- Farm Rich 冷凍摩佐拉乳酪條

因為氣炸鍋是透過內部熱對流高溫循環加熱,所以擺放食材時,儘量不要疊放,食材才能均勻受熱。

冷凍食品- Farm Rich 冷凍摩佐拉乳酪條

設定時,我是參考雞塊設定為190度10分鐘(原廠建議烹調時間為190度6~12分鐘)。如果不確定溫度與時間是否合適,也可以先烤6~8分鐘,打開確認熟度再決定要續炸多久。

等到設定時間到了,觸控面板上會出現End字樣,同時發出提示的嗶嗶聲表示完成。

冷凍食品- Farm Rich 冷凍摩佐拉乳酪條

我覺得氣炸鍋的優點之一,是用來料理這類低溫處理過的冷凍食品,幾乎是零失敗的好吃欵!就算沒有油也能炸得酥脆好吃,而且還可以將食材內多餘的油脂逼出,成品吃起來比較不顯油膩感。(缺點就是太方便了,可能一炸再炸吃更多,哈哈~)

冷凍食品- Farm Rich 冷凍摩佐拉乳酪條

2. 炸銀絲卷

接著再來試試「炸銀絲卷」。這道是我蠻愛吃的點心,不過大家都知道如果按一般油鍋油炸程序,不知道會吃進多少油,換成氣炸鍋版本就能更無負擔地享用食囉!

炸銀絲卷

因為銀絲卷本身沒有油脂,所以最好在表面抹一點油才不會太乾。

炸銀絲卷

擺放食材時,同樣不要疊放,可以放四個。

炸銀絲卷

溫度與時間我是參考網友的作法,採180度氣炸6分鐘。網友有建議炸到一半可以翻面,不過我打開看看覺得受熱還算均勻就沒翻了。

炸銀絲卷

六分鐘結束,再淋上適量煉乳,熱騰騰的烤銀絲卷就完成了!減油版的氣炸銀絲卷同樣炸成焦糖般的誘人烤色,外皮吃起來是滿滿酥脆感,但內裡一樣保有柔軟的口感。

炸銀絲卷

認真比較的話,用油鍋炸的吃起來更為酥脆好吃,氣炸則相對輕爽許多,不過為了健康,我覺得犧牲一點點口感絶對是值得的啦!

炸銀絲卷

3. 炸雞翅

接著拿出剛剛從日本買回來的日清炸雞粉,來挑戰氣炸雞翅吧!

炸雞翅

有了炸雞粉的加持,這其實也是一道超簡易的懶人料理啊!只要準備炸雞粉、麵包粉和雞翅就可以了!

接著依照炸雞粉的調配說明加水調勻。這裡建議水不要一次加足,逐次邊加邊觀察稠度適不適當比較保險,以免一次加太多水,沾料質地太溼的話就覆水難收了!

炸雞翅

接著靜置醃製十分鐘,裹上麵包粉,就直接放到氣炸鍋裡面準備烹調。

炸雞翅

有了炸雞粉,這裡加麵包粉其實可有可無,如果比較喜歡酥脆的炸粉口感就可以加。不過我加麵包粉的原因主要是不想讓粉漿直接接觸炸物籃,這樣炸籃的洞洞就會卡上粉漿變得較難清理。或者也可舖上有開洞的烘焙紙再放上食材,就可以省去這個困擾嘍!

炸雞翅

溫度與時間的設定,是參考觸控面板上的炸雞用180度烤17分鐘(原廠建議烹調時間為180度15~22分鐘)。

炸雞翅

氣炸鍋在烹調大約一半的時間,機器也會嗶嗶叫,這是伊德爾氣炸鍋的中途提醒音,貼心提醒使用者可以翻面囉!(非必要,但翻面可讓食材受熱更均勻)

炸雞翅
炸雞翅

最後成品看起來還蠻不錯的,裹上麵包粉的雞翅雖然看起來沒那麼上色,但酥脆的口感與市面上的炸雞已相差無幾!雞肉的熟度也很剛好,非常軟嫩好吃!讓人一隻接一隻,可說是大成功唷!再佐上葡萄牙帶回來的pripri霹靂辣醬,就變霹靂好吃的辣雞翅了!

炸雞翅

接著沒用完的炸雞粉也不要浪費,我把它用來炸香菇與杏鮑菇。

4. 炸香菇與杏鮑菇

將新鮮香菇和杏鮑菇洗淨切滾刀,接著稍微瀝乾水份,倒入炸雞粉中拌勻,同樣靜置10分鐘等待入味,就可以入鍋等待烹調囉!

我在最上面還另外放了層架,想來試試烤蔬菜的效果。溫度與時間設定為180度10分鐘。

炸香菇與杏鮑菇

結果含水量較多又有裹粉的香菇與杏鮑菇炸得還蠻成功的,口感酥脆,裡頭還很飽水。但沒刷油的生四季豆就顯得略乾,炸過頭啦!由此可知,不同特性的食材還是分段調理比較不會失敗。

炸香菇與杏鮑菇

5. 烤肉串-金針菇豬肉捲

最後一道想試試烤肉串的效果,所以準備了金針菇豬肉捲,用不鏽鋼烤肉串籤串起,直接架在烤肉架上入鍋。

烤肉串-金針菇豬肉捲
烤肉串-金針菇豬肉捲

溫度與時間也是參考網友設定為180度10分鐘,不過時間到了卻發現還不太熟,所以又續炸了2分鐘。

烤肉串-金針菇豬肉捲

炸過之後的豬肉捲,裡頭的金針菇雖然縮水了,但還是很清甜好吃喔!

烤肉串-金針菇豬肉捲

氣炸鍋讓我吃油炸物沒有負擔

認真研究氣炸鍋之後,發現氣炸鍋不只可以用來炸東西,它還可以用來做出更多不同的料理,例如煎牛排、做布丁、蛋糕、烘蛋等各式料理,等到漸漸熟悉氣炸鍋的用法之後,只靠一台氣炸鍋做出一桌好料絶對是可以做得到的唷!

整體來說,伊德爾氣炸鍋的優點除了高C/P值之外,它的大容量也是讓我覺得很加分的地方。有了好用又方便的氣炸鍋,我的廚房終於也能開心擁抱油炸物囉!想看更多氣炸鍋優惠,請點我立即前往

EL伊德爾3.5L液晶觸控健康氣炸鍋-豪華五件組 (EH1804A)

EL伊德爾3.5L液晶觸控健康氣炸鍋-豪華五件組 (EH1804A)

  • 3.5L超大容量,滿足多人聚會
  • 液晶觸控螢幕,時尚的美型設計
  • 高溫循環技術,兼具口感及美味
  • 料理的多元化,輕鬆方便又快速

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