氣炸鍋挑選全攻略 一次看懂氣炸鍋4大挑選重點

作者:安娜、菜蔡子
發布日期:2019/12/05、最後更新日期:2021/07/05

近年來大家越來越重視食安問題,實用的健康廚房家電就變成大家挑選的重點。從2019年火紅到今年的健康廚房家電就非氣炸鍋莫屬,不僅操作簡單且主打無油烹煮,短時間就造成媽媽圈瘋狂討論的話題商品。那麼到底甚麼是氣炸鍋?該怎麼挑選 氣炸鍋 ?氣炸鍋又有哪些優缺點呢?在這篇文章裡,小編都會一 一為大家介紹,一起往下瞧瞧吧!

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氣炸鍋挑選全攻略:一次看懂氣炸鍋4大挑選重點

氣炸鍋原理是什麼?

其實氣炸鍋並不像大家所想的是用油去「炸」,其實是和旋風烤箱類似,用熱風去「烤」,藉由熱空氣在食物週遭循環,使食物快速均勻受熱,鎖住內部水分,產生類似油炸的口感,所以氣炸鍋煮出來食物其實比較介於烤箱與油炸之間。

使用氣炸鍋不僅大幅減少製作過程需使用的油,又能產生類似油炸但較為健康的食物,滿足口腹之慾,也難怪成為現在討論度最高的廚房小家電。

但要注意,氣炸雖然比油炸相對健康,但是還是不建議經常食用或是直接取代掉所有料理法,因為經過高溫烹煮的食物,還是有產生致癌的疑慮。

氣炸鍋優點與缺點

既然氣炸鍋原理和旋風烤箱類似,那麼如果預算或家中空間有限只能擇一,各自優缺點又是甚麼呢?

氣炸鍋 烤箱
優點 缺點 優點 缺點
操作簡單 溫度過高易燒焦 油煙較少 需預熱&烹飪時間長
烹飪時間短 較易產生油煙 容量較大 較占空間
不占空間 容量較小 用途較廣 較難清洗
較易清洗 價格較貴 價格較低  

誰適合買氣炸鍋?

1. 單身獨居的租屋族

單身獨居、一個人生活的人對於吃飯的要求大部分應該都是簡單快速就好,而氣炸鍋操作簡易、加熱快、加上少油煙等等優點,對單身獨居的租屋族來說是一大福音,因為像是個人套房通常沒有足夠的廚房空間可使用,因此選購氣炸鍋就可以避免煮到滿屋子油煙、也可避免多數租屋處禁止用明火烹煮的限制,一個人住也能輕鬆享受DIY料理的樂趣。

2. 講究低油健康的人

過去幾年食安問題頻傳,也讓現代人開始講究健康、追求低油低鹽料理,氣炸鍋不僅能大幅減少製作過程中所需使用的油,又能產生類似油炸口感,很適合愛吃油炸食物、但也想追求健康的族群滿足口腹之慾!

3. 想要為家人快速烹煮三餐、追求烹飪效率的人

職業婦女、家庭主婦們工作與家事繁忙,當家人下班下課陸續回到家中,能快速有效率地準備一餐美味的料理是很重要的一件事,因為媽媽們也需要趕快好好休息。氣炸鍋可以同時料理多道菜,免顧爐火,因此氣炸鍋堪稱是強大的廚房神隊友。讓媽媽們免除讓家人們總是外食或吃冷凍食品的罪惡感,藉由氣炸鍋的操作簡便、少油且快速烹煮的特色,讓媽媽們在沒有太多負擔下,也能為家人準備一頓健康料理!另外也因為氣炸鍋操作簡便,爸爸和孩子們也可以輕鬆當媽媽的好幫手~

挑選氣炸鍋的4大重點

市面上氣炸鍋品牌百百種,該怎麼選擇最適合自己的氣炸鍋呢?小編認為有以下4大氣炸鍋挑選重點:

1. 容量大小

容量大小與使用需求和人數有關,如果擺放空間夠,且希望料理多元,建議以大容量較為實用。
如家庭為4人以上,建議以大容量4L以上為主。
如果為單人或2人小家庭,基本2.6L~3.8L應該就可滿足。

2. 氣炸鍋內鍋材質、是否可拆解清洗

目前氣炸鍋內鍋大多為不沾塗層,但有些品牌特別強調為陶瓷塗層,不但強調導熱之外也比較不會有掉漆問題。使用上若在意塗層問題,建議可挑選陶瓷塗層的氣炸鍋。

另外,內鍋是否可拆解?炸網格子大小,都會影響氣炸鍋清洗問題,這都是要考慮的重點。

3. 安全認證與保固

因為料理溫度大多為180度以上,所以氣炸鍋內鍋和零件材質就很重要,不會因為長時間接觸高溫就變質。
另外,很多人會去直接從大陸訂購寄回台灣,但這須留意電檢及電壓問題,建議還是購買通過台灣商檢認證且有台灣保固的機型會比較有保障。

4. 氣炸鍋附加功能與配件

除了以上3點,也可參考各品牌有無附贈配件或其他附加功能,例如:液晶顯示面板、智能菜單….等等,以評估這些附加配件是否符合自己需求。

氣炸鍋推薦

選購一台適合自己的氣炸鍋,基本上可從容量、內鍋材質、安全認證與保固、附加配件與功能4大重點來判斷,但氣炸鍋雖然為主打減油健康電器,但因為使用太方便,造成飲食過量,反而容易攝取更多的油脂。讓原本強調無油料理、健康廚電的氣炸鍋卻失了本意,所以提醒大家,還是要適量飲食唷!想看更多氣炸鍋優惠,請點我立即前往,此外小編也為大家找到以下三款目前最熱銷的氣炸鍋推薦,麗克特美型日本氣炸鍋、Karalla氣炸鍋、品夏氣炸鍋!快看看是否符合你的需求吧!

THOMSON 韓國熱銷超人氣 氣炸鍋 TM-SAT19A(熱情紅)

THOMSON 韓國熱銷超人氣 氣炸鍋 TM-SAT19A(熱情紅)

●內鍋使用不沾黏塗料材質
● 3D氣旋熱傳導技術,高速循環加熱,鎖住食材鮮美味
◆六大安全設計
● 80~200°C溫度設定,多樣料理一機搞定
● 0-30分鐘定時關閉功能,烹飪時間易掌控

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法國-阿基姆AGiM 智能氣炸鍋4.5L 共2色

法國-阿基姆AGiM 智能氣炸鍋4.5L 共2色

●立體循環導風槽,去油脫脂更徹底
●NTC智能溫控,比機械控溫更精準
●觸控旋鈕介面,內建七種預設模式
●80~200℃寬域火力,可調預約定時
●不沾塗層瀝油炸籃,易拆卸好清潔

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美國 AOC艾德蒙 8.0L超大微電腦液晶觸控XL家庭號氣炸鍋

美國 AOC艾德蒙 8.0L超大微電腦液晶觸控XL家庭號氣炸鍋 

●11mm大尺寸超磁穩態動圈
●30小時持久續航
●雙操作模式雙設備連接
●人聲透傳模式,對話還是備傾聽,無需摘下耳機
●重量級的聲音,羽量級的身形

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TECO東元 1.5L不鏽鋼輕巧型溫控油炸鍋 YP1901CB

TECO東元 1.5L不鏽鋼輕巧型溫控油炸鍋 YP1901CB

●900W大功率升溫快速不久候
● 150-190°C精準控制油溫
● 蔬食/肉類/海鮮都能輕鬆搞定
● 不沾油鍋+分離式炸籃,易清潔
● 大型透明視窗,方便觀察炸物變化

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大家源 22L旋轉式氣炸烤箱 TCY-732201

大家源 22L旋轉式氣炸烤箱 TCY-732201炸烘烤爐/氣炸鍋

●7檔模式選單
● 轉叉燒烤功能
● 採用LOW-E隔熱玻璃

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修杰楷推薦【EL伊德爾】全自動IH智能翻炒鍋(EL19008)

修杰楷推薦【EL伊德爾】全自動IH智能翻炒鍋(EL19008)

●360度自動旋轉翻炒,模擬大廚拋炒
●智能溫控、燉、炒、燜、煲、一鍵完成
●IH電磁加熱技術,食材受熱均勻
●可傾斜機身50度拌炒,輕鬆完成美味料理
●鑄鐵厚釜內鍋,導熱均勻鎖住食材水分和營養
●6公升超大容量,滿足全家人的味蕾
●少油烹調,吃出健康更美味
●可拆洗內鍋,清潔不再傷腦筋

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氣炸鍋常見問題Q&A

氣炸鍋真的好用嗎?

對於愛吃炸物,又怕不健康的人來說,使用氣炸鍋的確是可以減少攝取過多的油脂,也能避免吃到黑心油的疑慮。但也因為氣炸鍋「使用方便」、「料理快速」、「清潔容易」等特點,反而讓多數人因此食用了過量的炸物,這樣就失去了「減油健康」的原意。所以氣炸鍋好不好用?氣炸鍋有哪些優缺點?還是要從使用者的生活模式與烹飪習慣來判斷才不失其公平性喔!

氣炸鍋清洗及保養方式?

氣炸鍋使用完畢後,拔掉電源插頭,取出炸鍋及炸網,待冷卻後,加入中性清潔劑並用「軟性海綿」刷洗,再用清水沖乾淨即可。若是炸鍋及炸網留有頑垢的話,清洗前,先在炸鍋中加入熱水浸泡約10 分鐘,就會比較容易清洗乾淨囉。洗淨後的炸鍋及炸網,務必擦乾後,放置通風處,以保持鍋身乾燥,以延長氣炸鍋使用壽命。

氣炸鍋怎麼會冒白煙?

因為氣炸鍋的加熱管上留有油漬,導致氣炸鍋加熱時冒白煙。建議使用前先將加熱管上的油漬清潔乾淨,將食材裝八分滿就好,以避免食材接觸到加熱管,並於使用完畢後立即清潔,冒白煙的問題應該就不會再發生了

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